Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 30 gram tepung tapioka
- 75 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh ragi instan
- 2 butir telur ayam
- 250 ml santan
- 1 sendok teh pasta pandan
- Keju parut secukupnya
- Margarin secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan ragi instan dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan telur dan santan secara bergantian sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Tambahkan pasta pandan dan aduk kembali hingga merata.
4. Diamkan adonan selama 30-60 menit hingga mengembang.
5. Panaskan cetakan pukis dan olesi dengan sedikit margarin.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 bagian penuh.
7. Tambahkan keju parut secukupnya di atas adonan.
8. Tutup cetakan dan biarkan adonan matang selama 3-5 menit.
9. Buka tutup cetakan dan angkat pukis.
10. Ulangi proses hingga adonan habis.
Nilai Gizi:
Satu porsi pukis (sekitar 100 gram) mengandung kurang lebih 250 kalori, 6 gram protein, 40 gram karbohidrat, dan 7 gram lemak.
Tips:
- Pastikan adonan sudah mengembang dengan baik agar pukis bisa lembut dan mengembang saat dipanggang.
- Jangan terlalu banyak menambahkan keju agar tidak membuat pukis terlalu berat dan padat.
- Gunakan api kecil saat memanggang agar pukis matang merata dan tidak gosong di bagian bawah.
- Nikmati pukis saat masih hangat untuk sensasi yang lebih nikmat.
Variasi:
- Tambahkan potongan buah seperti pisang atau coklat chip ke dalam adonan untuk variasi rasa.
- Ganti pasta pandan dengan pasta coklat atau pasta strawberry untuk variasi warna.
- Taburkan susu kental manis atau gula halus di atas pukis yang sudah matang untuk rasa yang lebih manis.
Kesimpulan:
Resep pukis lembut dan enak sangat mudah diikuti dan bisa menjadi pilihan camilan yang lezat untuk keluarga. Dengan menambahkan keju, buah, atau variasi rasa lainnya, pukis bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Selamat mencoba!
