Memasak Empal Gepuk yang Empuk dan Lezat
Empal gepuk merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang sangat terkenal dengan rasa empuk dan lezat. Banyak orang yang menyukai masakan ini karena bahan-bahan yang digunakan sangat mudah didapatkan dan cara memasaknya pun tidak terlalu sulit. Berikut adalah resep empal gepuk yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
1 kg daging sapi has dalam
5 siung bawang putih
2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
500 ml air
2 sdm minyak goreng
Cara Memasak Empal Gepuk
1. Potong daging sapi has dalam menjadi beberapa bagian, kemudian pukul-pukul dengan menggunakan ulekan atau palu daging hingga empuk.
2. Haluskan bawang putih, ketumbar, merica, garam, dan gula pasir. Kemudian, balurkan bumbu halus ke setiap bagian daging sapi.
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis daun salam dan serai hingga harum.
4. Masukkan daging sapi yang sudah dibalurkan bumbu ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga daging berubah warna.
5. Tambahkan air ke dalam wajan, lalu rebus hingga air menyusut dan daging empuk.
6. Angkat daging dan tiriskan.
7. Siapkan wajan lain, panaskan minyak goreng. Goreng daging sapi yang sudah direbus tadi hingga kecokelatan.
8. Angkat empal gepuk dan sajikan dengan nasi putih dan sambal.
Tips Memasak Empal Gepuk
1. Pilih daging sapi yang berkualitas baik dan empuk.
2. Pukul-pukul daging menggunakan palu agar empuk.
3. Balurkan bumbu ke setiap bagian daging agar rasanya merata.
4. Rebus daging dengan api kecil agar empuk dan tidak mudah hancur.
5. Goreng daging dengan api sedang hingga kecokelatan agar enak dan garing.
Kesimpulan
Empal gepuk merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang sangat lezat dan empuk. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa memasak empal gepuk yang enak dan lezat di rumah. Selamat mencoba!
