Pengantar
Chiffon cake pandan kukus adalah hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terkenal karena rasa dan aroma pandan yang khas, serta teksturnya yang lembut dan mengembang. Resep ini sangat penting dalam masakan Indonesia karena menggunakan bahan-bahan lokal yang mudah ditemukan dan rasanya sangat nikmat.
Bahan-bahan
- 8 butir telur ayam
- 200 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 100 ml minyak sayur
- 100 ml air pandan
- 1 sdt cream of tartar
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
Langkah Persiapan
- Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga berbusa, lalu tambahkan cream of tartar dan terus kocok hingga kaku.
- Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan berjejak.
- Kocok kuning telur hingga berubah warna, lalu tambahkan minyak sayur dan air pandan. Aduk rata.
- Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Ayak dan aduk rata.
- Tuangkan campuran kuning telur ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diaduk rata.
- Tambahkan putih telur ke dalam campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk rata dan hati-hati.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang chiffon cake ukuran 23 cm yang telah dioles minyak. Ratakan permukaan adonan.
- Kukus adonan selama 50-60 menit. Tes dengan tusuk gigi, jika sudah tidak lengket maka chiffon cake sudah matang.
- Angkat chiffon cake dari loyang dan biarkan dingin.
Petunjuk Memasak
- Siapkan bahan-bahan dan alat-alat yang dibutuhkan.
- Ikuti langkah persiapan dengan teliti dan hati-hati.
- Gunakan loyang chiffon cake yang tepat dan oleskan minyak agar chiffon cake mudah dikeluarkan dari loyang.
- Jangan membuka tutup kukusan selama proses memasak agar chiffon cake tidak kempes.
- Setelah selesai dikukus, biarkan chiffon cake dingin terlebih dahulu sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Chiffon cake dapat disajikan langsung atau disimpan dalam lemari es terlebih dahulu sebelum disajikan.
Manfaat Kesehatan dan Nilai Gizi
Chiffon cake pandan kukus mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, seperti protein dari telur, serat dari tepung terigu, dan kandungan antioksidan dari pandan. Namun, karena mengandung gula dan minyak sayur, disarankan untuk mengonsumsinya secara moderat dan seimbang dalam pola makan yang sehat.
Variasi
Anda dapat mencoba variasi chiffon cake pandan kukus dengan menambahkan bahan-bahan seperti kacang hijau, keju parut, atau cokelat chip. Anda juga dapat mencoba chiffon cake dengan rasa lain seperti pandan kelapa, cokelat, atau stroberi.
Kesimpulan
Resep chiffon cake pandan kukus adalah hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer dan mudah dibuat. Dengan mengikuti langkah-langkah persiapan dan petunjuk memasak dengan benar, Anda dapat membuat chiffon cake yang lezat dan mengembang. Jangan ragu untuk mencoba variasi dan berbagi pengalaman Anda membuat chiffon cake pandan kukus di bagian komentar di bawah.