Bahan-bahan:
- 500 gram nasi dingin
- 300 gram daging kambing, potong dadu kecil
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 3 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daging kambing. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk rata.
4. Masukkan nasi putih dan aduk rata. Tambahkan daun bawang. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
5. Buat lubang di tengah wajan. Tuang telur kocok ke dalamnya. Aduk sebentar, lalu campurkan dengan nasi goreng.
6. Aduk nasi goreng hingga semua bahan tercampur rata dan matang sempurna.
7. Sajikan nasi goreng kambing di atas piring saji. Hidangkan hangat dengan acar timun atau kerupuk.
Informasi nutrisi:
Sajian nasi goreng kambing ini mengandung karbohidrat, protein, lemak, dan garam. Kandungan gizi dalam satu porsi (200 gram) nasi goreng kambing adalah:
- Kalori: 450 kalori
- Karbohidrat: 60 gram
- Protein: 20 gram
- Lemak: 14 gram
- Garam: 2 gram
Meskipun mengandung lemak yang cukup tinggi, nasi goreng kambing masih bisa dinikmati sebagai hidangan yang lezat dan bergizi jika dikonsumsi secara teratur dan seimbang dengan pola makan yang sehat dan olahraga yang cukup.
