Pengantar
Pastel adalah hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Biasanya terbuat dari adonan tepung terigu, diisi dengan daging cincang, wortel, kentang, kacang polong, dan bumbu-bumbu rempah yang khas Indonesia. Pastel yang enak dan renyah akan meningkatkan selera makan Anda. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat pastel yang enak dan gurih.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 50 ml minyak goreng
- 100 ml air
- 200 gram daging sapi cincang halus
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 buah kentang, iris tipis
- 50 gram kacang polong
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah Persiapan:
- Campurkan tepung terigu, telur, dan garam dalam mangkuk besar.
- Tambahkan minyak goreng sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
- Letakkan adonan di atas lapisan plastik dan pipihkan dengan rolling pin hingga setebal 0,5 cm.
- Potong-potong adonan memanjang dengan ukuran 10 x 10 cm. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi cincang halus dan tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel, kentang, dan kacang polong. Tumis hingga sayuran setengah matang.
- Tambahkan daun bawang, kecap manis, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan angkat dari api.
- Ambil selembar adonan pipih, letakkan 1 sendok makan isi di tengahnya, dan lipat adonan hingga membentuk segitiga.
- Gunakan garpu untuk merapatkan pinggiran adonan.
- Goreng pastel dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.
- Tiriskan dan sajikan selagi hangat.
Tips dan Trik:
Untuk membuat pastel yang renyah dan enak, pastikan adonan tipis dan isiannya cukup. Anda juga bisa menambahkan tepung roti pada adonan untuk membuatnya lebih renyah. Pastikan minyak goreng dalam wajan sudah cukup panas sebelum menggoreng pastel agar tidak terlalu berminyak.
Variasi:
Anda bisa mengganti daging sapi dengan daging ayam atau ikan. Anda juga bisa menambahkan sayuran lain seperti jagung dan jamur.
Manfaat Kesehatan:
Pastel mengandung banyak gizi seperti protein, karbohidrat, lemak, dan serat. Serat pada pastel dapat membantu meningkatkan pencernaan dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Komentar:
Bagikan pengalaman Anda dalam membuat pastel di bagian komentar di bawah. Jangan ragu untuk bertanya jika ada yang ingin ditanyakan.