Pengenalan Bingka Barandam
Bingka Barandam adalah makanan tradisional khas Palembang yang terbuat dari ketan dan kelapa parut. Makanan ini memiliki rasa yang manis dan lezat serta tekstur yang kenyal dan lembut. Bingka Barandam biasanya dimakan sebagai makanan ringan atau sebagai hidangan penutup.
Bahan-bahan Bingka Barandam
Untuk membuat Bingka Barandam, Anda memerlukan bahan-bahan berikut ini:
- 500 gram ketan
- 300 gram kelapa parut kasar
- 200 gram gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan air daun pandan
- 2 sendok makan air kapur sirih
- Daun pisang secukupnya
Cara Membuat Bingka Barandam
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Bingka Barandam:
1. Rendam ketan dalam air selama 3-4 jam.
2. Tiriskan ketan dan kukus selama 30-40 menit hingga matang.
3. Campurkan kelapa parut kasar, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan ketan yang sudah matang ke dalam campuran kelapa parut. Aduk rata.
5. Tambahkan air daun pandan dan air kapur sirih. Aduk rata.
6. Ambil selembar daun pisang dan letakkan sejumput campuran ketan di atasnya.
7. Lipat daun pisang dan rapatkan sisi-sisinya.
8. Kukus Bingka Barandam selama 20-30 menit.
9. Biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Tips Membuat Bingka Barandam
- Pastikan ketan yang digunakan adalah ketan yang berkualitas baik.
- Jangan terlalu banyak menggunakan air daun pandan dan kapur sirih agar Bingka Barandam tidak terlalu lembek.
- Gunakan kelapa parut kasar agar Bingka Barandam terasa lebih gurih.
- Pastikan daun pisang yang digunakan bersih dan segar untuk menghindari rasa pahit.
Review Bingka Barandam
Bingka Barandam memiliki rasa yang manis dan lezat serta tekstur yang kenyal dan lembut. Makanan ini cocok disajikan sebagai makanan ringan atau hidangan penutup. Kombinasi ketan dan kelapa parut memberikan rasa yang gurih dan khas. Bingka Barandam juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan.
Tutorial Membuat Bingka Barandam
Berikut adalah tutorial pembuatan Bingka Barandam:
https://www.youtube.com/watch?v=KsT7V3zWjF8
Kesimpulan
Bingka Barandam adalah makanan tradisional khas Palembang yang terbuat dari ketan dan kelapa parut. Makanan ini memiliki rasa yang manis dan lezat serta tekstur yang kenyal dan lembut. Bingka Barandam cocok disajikan sebagai makanan ringan atau hidangan penutup. Bingka Barandam juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan.
